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Zingy Jam - Granola Oaties

Zingy Jam - Granola Oaties
photo by: Sarah Reid

Ingredienti

  • 60 g di farina 00

  • 60 g di farina di farro

  • 150 g di fiocchi d'avena

  • 3 g di lievito per dolci

  • 3 g di bicarbonato di sodio

  • 3 g di sale

  • 3 g di cannella

  • 3 g di cinque spezie cinesi

  • 45 g di burro ammorbidito

  • 35 g di strutto

  • 75 g di zucchero semolato

  • 125 g di zucchero di canna integrale

  • 1 uovo grande

  • 5 ml di estratto di vaniglia

  • 125 g di marmellata d'uva

  • 1 scorza d'arancia grattugiata

  • 15 g di zenzero fresco grattugiato

  • 90 g di uvetta

  • 60 g di albicocche secche a dadini

  • 2 confezioni (4 barrette) di barrette al cioccolato fondente e avena Nature Valley

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 175°C e rivestire due teglie con carta da forno o silicone.

  2. In una ciotola media, mescolare le farine, l'avena, il lievito, il bicarbonato, il sale, la cannella e le cinque spezie. Mettere da parte.

  3. In un'altra ciotola, montare insieme il burro, lo strutto e gli zuccheri. Aggiungere l'uovo e la vaniglia, sbattendo fino a ottenere un composto liscio.

  4. In una piccola ciotola, mescolare la marmellata, la scorza d'arancia e lo zenzero. Mettere da parte.

  5. Aggiungere il composto di farina al composto cremoso e mescolare fino a quando non sarà quasi amalgamato.

  6. Aggiungere il composto di marmellata, l'uvetta, le albicocche e i pezzi di barretta di granola e amalgamare.

  7. Lasciar cadere cucchiaiate generose di impasto a una distanza di 4-5 cm l'una dall'altra.

  8. Cuocere per 17 minuti.

  9. Lasciar raffreddare completamente sulle teglie per ottenere dei biscotti croccanti, oppure trasferire su delle griglie dopo 5 minuti per ottenere dei biscotti leggermente più morbidi.

Informazioni

Quantità per porzione

Calorie: 131,3

Grassi totali: 4,0 g

Colesterolo: 13,4 mg

Sodio: 70,8 mg

Carboidrati totali: 24,1 g

Fibre alimentari: 1,5 g

Proteine: 2,1 g

Resa

24 Porzioni

Автор: Sarah Reid