Torta al formaggio zebra
Ingredienti
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70 g di briciole di wafer al cioccolato, 30 wafer
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45 g di burro o margarina, fusa
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150 g di gocce di cioccolato fondente, 6 once
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900 g di formaggio cremoso, ammorbidito
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45 g di amido di mais
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1/4 di cucchiaino di sale
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5 uova grandi
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225 g di panna acida
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2 cucchiaini di estratto di vaniglia
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120 ml di panna fresca
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340 g di quadrati di cioccolato fondente, 12 quadrati
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225 g di cioccolato bianco
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Panna montata zuccherata
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Ciliegie al maraschino
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Foglie di menta
Preparazione
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Preriscaldare il forno a 175 gradi Celsius. Ungere una tortiera a cerniera da 23x8 cm. In una ciotola, mescolare le briciole di wafer al cioccolato e il burro; premere con decisione sul fondo della tortiera a cerniera. Cuocere la crosta per 12-15 minuti. Togliere dal forno e cospargere con le gocce di cioccolato o i pezzi di cioccolato. Lasciare riposare per qualche minuto finché i pezzi di cioccolato non si saranno ammorbiditi, quindi spalmare uniformemente sulla crosta. Mettere in frigorifero mentre si prepara il ripieno. In una ciotola capiente, con un mixer a velocità media, sbattere il formaggio cremoso fino a renderlo leggero e spumoso. In una piccola ciotola, mescolare lo zucchero, l'amido di mais e il sale; sbattere gradualmente nel formaggio cremoso fino a quando non sarà ben amalgamato.
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In una ciotola separata, sbattere insieme le uova, la panna acida e l'estratto di vaniglia. Aggiungere gradualmente al composto di formaggio cremoso, sbattendo fino a quando non sarà ben amalgamato. Versare la pastella nella crosta preparata.
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Cuocere in forno per 50-60 minuti, o fino a quando il centro non sarà quasi completamente rappreso. Lasciare raffreddare completamente in forno con lo sportello aperto. Refrigerare la torta al formaggio per almeno 6 ore prima di servire.
Attrezzi
Ricette simili:
Ingredienti
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2 tazze di zucchine grattugiate
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2 tazze di zucchero
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2 tazze di farina
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3 uova grandi
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1 tazza di olio (utilizziamo olio di canola)
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2 cucchiaini di cannella
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3/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
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2 cucchiaini di lievito in polvere
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1 tazza di noci o pecan tritate
Per la glassa:
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2 tazze di zucchero a velo
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1/2 stecca di burro non salato
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1 confezione da 3 once di formaggio cremoso
Preparazione
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Mescolare tutti gli ingredienti per la torta.
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Mescolare bene.
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Cuocere in forno a 175 gradi Celsius per 50 minuti.
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Per la glassa, sbattere tutti gli ingredienti insieme fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Informazioni
La mia torta di zucchine collaudata, che mio marito adora e divora, piena di cannella, spezie e tutto ciò che è buono! Non ho mai mangiato una torta di zucchine migliore di questa ricetta... mai!
Resa
6 Porzioni
Ingredienti
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1 zucchina grande, grattugiata e strizzata dall'acqua in eccesso
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1/2 cucchiaino di sale
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1/4 cucchiaino di pepe nero
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1/4 cucchiaino di cipolla in polvere
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1/4 cucchiaino di aglio in polvere
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1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
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1/2 cucchiaino di paprika
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1/4 cucchiaino di peperoncino tritato
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1 cucchiaino di lievito in polvere
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5 cucchiai di farina autolievitante
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1/4 tazza di mozzarella grattugiata
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2 uova, leggermente sbattute
Preparazione
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In una ciotola abbastanza capiente, mettere le zucchine grattugiate e il formaggio. In una ciotola più piccola, mescolare tutti gli ingredienti secchi, aggiungerli alle zucchine e mescolare delicatamente in modo che tutte le zucchine siano coperte dalla miscela di farina. Aggiungere le uova leggermente sbattute, mescolare di nuovo e versare su una teglia leggermente unta. Sto usando il mio fedele aiutante, il misurino per il gelato.
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Preriscaldare il forno a 220°C, abbassare la temperatura a 190°C e cuocere le torte per 10 minuti. Ora accendere il grill e lasciare che le torte diventino dorate in superficie per 2 minuti.
Informazioni
Semplici torte che non vengono fritte ma cotte al forno. Di solito friggo le torte di zucchine sul fornello in pochi centimetri di olio, ma questa volta, essendo di fretta, ho deciso di metterle in forno, così saranno pronte tutte allo stesso tempo. Niente frittura, niente pasticci di olio e, con la carta stagnola che copre la teglia, neanche la padella da lavare!
Resa
11,0 Torte