Zuppa di fagioli bianchi, pollo, pomodoro e cavolo nero

Ingredienti

• 1 mazzo di cavolo nero, tagliato a pezzetti

• 4 spicchi d'aglio, affettati

• 1 lattina da 800 g di pomodori a cubetti con succo

• 1 lattina di fagioli cannellini, sciacquati e scolati

• 1 1/2 tazze di pollo sminuzzato (vedi sotto)

• 6 tazze di brodo

• sale e pepe

Preparazione

1. Ho iniziato mettendo 3 petti di pollo, 1 cucchiaino di grani di pepe, una foglia di alloro e 1 litro di brodo nella pentola a cottura lenta e lasciandola andare a fuoco basso per 2,5 ore. Una volta terminata la cottura, ho sminuzzato il pollo usando due forchette, quindi l'ho rimesso nel brodo. Ho preparato questa ricetta per diversi pasti diversi, quindi ne usi solo una parte qui. Puoi usare un pollo arrosto acquistato in negozio e sminuzzarlo.

2. In una pentola capiente, a fuoco medio, aggiungi qualche filo d'olio d'oliva, l'aglio e il cavolo nero. Cuoci per circa 10 minuti finché il cavolo nero non si ammorbidisce e appassisce leggermente.

3. Aggiungi i pomodori, incluso il succo, e i fagioli. Condisci con sale e pepe. Fai sobbollire per 10 minuti per consentire ai sapori di iniziare a fondersi.

4. Aggiungi il brodo e lascia sobbollire a fuoco basso per 30 minuti. Aggiungi il pollo sminuzzato e lascia sobbollire ancora qualche minuto per consentire al pollo di assorbire i meravigliosi sapori.

Informazioni

Se stai cercando una zuppa davvero sana per riscaldarti, questa è ottima!!! Sono al quarto giorno della mia pulizia erboristica Advocare 10, il che significa che devo mangiare il più possibile cibi "puliti". Ciò significa niente dolci, solo carni magre, molte verdure e frutta, cereali integrali sani e molta acqua! Quindi, per mantenere tutto ciò, volevo preparare una zuppa piena di verdure e che mi riempisse.

Resa

Nessuna

Ingredienti

• 175 g di farina integrale

• 175 g di farina 00

• 2 cucchiai di zucchero di canna

• ½ cucchiaino di sale

• 4 cucchiai di burro freddo non salato

• ¼ di tazza di yogurt greco magro

• 3 cucchiai di olio di girasole

• 4 cucchiai di acqua ghiacciata

• 1 albume

Preparazione

1. Preparare prima la pasta frolla. In una ciotola capiente setacciare le farine, lo zucchero e il sale. Tagliare il burro a pezzetti e aggiungerlo alla ciotola. Strofinare il burro nel composto di farina con le mani fino a quando i pezzi saranno piccoli ma ancora visibili.

2. Aggiungere l'olio e lo yogurt alla ciotola e mescolare con una forchetta per amalgamare. Impastare la pasta per un minuto in una ciotola. Sarà ancora piuttosto friabile. Trasferire su una superficie infarinata e continuare a impastare fino a formare una palla di pasta. Dividere la pasta a metà e appiattirla in due dischi. Avvolgere nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno un'ora.

3. Mentre la pasta si raffredda, preparare il ripieno. Aggiungere tutti gli ingredienti in un robot da cucina e frullare fino a ottenere un composto liscio. Conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.

4. Preriscaldare il forno a 200 °C. Foderare una teglia con carta da forno e mettere da parte.

5. Quando la pasta è fredda, toglierla dal frigorifero e scartarla. Infarinare una superficie ampia e liscia. Stendere entrambe le palline di pasta fino a ottenere uno spessore di circa ¼ di pollice. Utilizzare un tagliabiscotti per tagliare forme di cuore o utilizzare un tagliabiscotti/un bicchiere grande per tagliare dei cerchi.

6. Posizionare metà dei cuori di torta sulla teglia preparata e aggiungere un cucchiaino di ripieno di torta al centro di ciascuno.

7. Ho aggiunto messaggi personalizzati a ciascuna torta usando dei timbri per lettere che ho acquistato in un negozio di artigianato. Ho timbrato "amore", "sii mio" e "tesoro" sulla pasta a forma di cuore che avrebbe funto da parte superiore delle torte.

8. Bagnare il dito e passarlo lungo i bordi di ciascun ritaglio. Posizionare un secondo cuore di pasta sopra il ripieno e premere lungo i bordi per fissarlo.

9. Utilizzare i rebbi di una forchetta e premere lungo i bordi per contenere il ripieno della torta. Spennellare una piccola quantità di albume sulla parte superiore di ogni torta. Ciò darà un bel colore dorato alle torte.

10. Cuocere in forno per 20 minuti.

11. Fa 10-12 mini torte (a seconda delle dimensioni del tagliabiscotti. Il mio era largo circa 3 ½ pollici)

Informazioni

Mini torte al cioccolato bianco e ciliegie, personalizzate con timbri per lettere. Un'ottima delizia sana per San Valentino!

Resa

10-12

Ingredienti

• 1⁄2 cetriolo piccolo (affettato sottile)

• 2 cucchiai di hummus

• 40 g di pane integrale per tramezzini (tostato)

Preparazione

1. Spalmare l'hummus sul pane tostato e aggiungere il cetriolo.

Informazioni

Pane integrale con hummus e cetriolo

Resa

1 Porzione

Ingredienti

• 2 cucchiai di hummus

• 1 2⁄3 oz di pane integrale per tramezzini (tostato)

• 1⁄2 tazza di ravanelli dolci (affettati sottili)

Preparazione

1. Spalmare l'hummus sul pane tostato e aggiungere i ravanelli dolci.

Informazioni

Pane integrale con hummus e ravanelli

Resa

1 Porzione