Jajang Myeon vegetariano (noodles con salsa di fagioli neri)

Ingredienti

• 300 grammi di pasta di chunjang (salsa jajang myeon)

• 1 confezione di noodles kalguksu (o noodles jajangmyeon se disponibili)

• 2 patate o patate dolci, a dadini

• 2 carote, a dadini

• 1 zucchina, a dadini

• 1 cipolla, a dadini

• 1 tazza di mais

• 2 cucchiai di amido di mais + ½ tazza di acqua fredda

• ½ tazza di acqua fredda

• 2 cucchiai di salsa di ostriche

• 4 spicchi d'aglio, tritati finemente

• cetriolo, tagliato a julienne (facoltativo per guarnire)

Preparazione

1. In un grande wok o padella, portare a ebollizione rapida 4 tazze d'acqua.

2. Aggiungere l'aglio tritato e la pasta di chunjang, mescolare accuratamente fino a quando la pasta non si sarà completamente sciolta.

3. Aggiungere quindi tutte le verdure al composto, cuocendo a fuoco medio per circa 15 minuti.

4. Nel frattempo, portare a ebollizione un'altra pentola. Cuocere i noodles secondo le istruzioni sulla confezione.

5. Infine, aggiungere la salsa di ostriche e il composto di amido di mais/acqua alla salsa jajang. Assicurarsi di mescolare il composto di amido di mais per evitare grumi. La salsa si addenserà in pochi minuti.

6. Mettere i noodles in una ciotola da portata, versare la salsa sopra e gustare un fantastico jajangmyeon!

Informazioni

Piatto fusion coreano-cinese molto popolare tra gli abitanti delle città impegnati. I ragazzi delle consegne ti porteranno questo piatto a casa in pochi minuti. Questo piatto è ricco di sapori ed è un must per gli amanti dei noodles.

Resa

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