Insalata di spinaci con vinaigrette alle fragole

Ingredienti

• Ingredienti per l'insalata:

• 2 tazze di foglie di spinaci freschi

• 60 g di pollo cotto

• 15 g di formaggio feta

• 1 cucchiaio di mandorle a fettine

• 4 fragole affettate

• Ingredienti per la vinaigrette alle fragole:

• 160 g di fragole tritate

• 1/2 scalogno tritato

• 60 ml di aceto balsamico

• 60 ml di acqua

• 2 cucchiaini di timo fresco

• 1/4 cucchiaino di pepe macinato

• 1 1/4 cucchiaino di senape di Digione

Preparazione

1. Per l'insalata:

2. Mettere tutto in un piatto! :)

3. Per 1 porzione

4. Calorie per l'insalata senza condimento: 139, grassi: 4, sodio: 215, potassio: 456, carboidrati: 7, fibre 3, proteine: 20

5. Istruzioni per il condimento:

6. Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto liscio, per circa 30 secondi

7. Per 1 tazza

8. Calorie per cucchiaio: 3, grassi: 0,01, sodio: 10, potassio: 13, carboidrati: 1, fibre: 0,01, zucchero: 0,03, proteine: 0,01

Informazioni

Adoro questa insalata, è così semplice e gustosa. La vinaigrette alle fragole fatta in casa è perfetta con questo piatto o su qualsiasi altra insalata. Questa deve essere la mia insalata preferita in assoluto!

Resa

1 Insalata E 1 Tazza Di Vinaigrette

Ingredienti

• 2 cucchiai di tahini

• un pizzico di aglio in polvere

• un pizzico di paprika

• 1 cucchiaino di tamari

• 1 cucchiaino di aceto balsamico

• 1 mazzetto di piccole foglie di basilico fresco

Preparazione

• 2 cucchiai di tahini = 30 ml

• un pizzico di aglio in polvere = 0,5 g

• un pizzico di paprika = 0,5 g

• 1 cucchiaino di tamari = 5 ml

• 1 cucchiaino di aceto balsamico = 5 ml

• 1 mazzetto di piccole foglie di basilico fresco = 10 g

Informazioni

Questa ricetta è semplicissima e molto gustosa. Il basilico fresco è molto profumato e aggiunge un sapore molto gradevole al palato.

Ingredienti

• 1 cucchiaio di olio di arachidi

• 2 cucchiai di zenzero fresco sbucciato e tritato

• 4 spicchi d'aglio, tritati

• 3 cucchiai di olio di sesamo

• 2 cucchiai di salsa di soia

• 2 cucchiai di aceto balsamico/aceto di riso

• 1 1/2 cucchiai di zucchero

• 1 cucchiaio (o più) di olio di peperoncino piccante*

• 1 cucchiaino di pasta di peperoncino rosso

• 1 1/2 cucchiaini di sale

• 500 g di tagliatelle cinesi all'uovo fresche o pasta fresca tipo capelli d'angelo

• 12 cipollotti (solo la parte bianca e verde chiaro), tagliati a fettine sottili

• 1/2 tazza di arachidi tostate (facoltativo, tritate)

• 1/4 tazza di foglie di basilico thailandese fresco tagliate a fettine sottili

• 1 tazza di verdure saltate in padella

• 1 cucchiaino di semi di sesamo

Preparazione

1. Scaldare l'olio di arachidi in una piccola padella a fuoco medio. Aggiungere lo zenzero e l'aglio (2 spicchi); rosolare per 1 minuto. Trasferire in una ciotola capiente.

2. Tostare i semi di sesamo a secco.

3. Scaldare un po' d'olio e friggere i restanti 2 spicchi d'aglio. Mettere da parte quando saranno dorati.

4. Aggiungere i successivi 7 ingredienti; sbattere per amalgamare.

5. Mettere le tagliatelle in un colino sopra il lavandino. Separare le tagliatelle con le dita e agitare per rimuovere l'amido in eccesso. Cuocere in una pentola capiente di acqua salata bollente fino a quando non saranno appena tenere, mescolando di tanto in tanto. Scolare e sciacquare sotto l'acqua fredda fino a quando non saranno fredde. Scolare accuratamente.

6. Saltare in padella le verdure, ma assicurarsi che siano croccanti.

7. Aggiungere la salsa preparata e mescolare per un minuto.

8. Aggiungere le tagliatelle scolate e mescolare con un paio di pinze fino a quando le tagliatelle non saranno ricoperte di condimento... ci vorranno circa 3-4 minuti al massimo.

9. Aggiungere le cipolle verdi affettate e mescolare per ricoprire le tagliatelle. Lasciare riposare a temperatura ambiente fino a quando le tagliatelle non avranno assorbito il condimento, mescolando di tanto in tanto, per circa 1 ora. Mescolare le arachidi, le chips di aglio e il basilico thailandese; mescolare di nuovo. Aggiungere i semi di sesamo tostati... Condire a piacere con sale e pepe. Servire a temperatura ambiente o caldo dalla padella.

10. Semplicemente non posso fidarmi di queste tagliatelle... sono semplicemente divine.

Informazioni

Sono stata una piccola ape molto impegnata la scorsa settimana... tra i post di Rakshabandhan, gli ospiti e la vita normale che andava avanti... A volte vorrei poter premere il pulsante di pausa su altre cose della vita mentre sto facendo un compito... Ma finché non riusciremo a evolverci in uomini e donne X con tali poteri di fermare il tempo, dobbiamo tutti fare del nostro meglio per gestire quell'amante ingannevole chiamata tempo!

Resa

4 Porzioni

Ingredienti

• 3-4 pomodori bistecca - tagliati a fette di circa 6 mm di spessore

• 1 uovo

• 125 ml di latte

• 1 tazza di farina

• 1 tazza di pangrattato

• ½ cucchiaino di sale

• ½ cucchiaino di pepe nero

• ½ cucchiaino di origano essiccato

• ½ cucchiaino di aglio in polvere

• Olio di semi di canola per friggere

• Per il condimento:

• 2 gambi di sedano - tagliati a fettine sottili

• ¼ di cipolla rossa - tagliata a dadini

• Formaggio romano o parmigiano grattugiato

• 1 cucchiaio di capperi - tritati più un cucchiaio di succo di capperi

• Succo di ½ limone

• 2 - 3 cucchiai di olio d'oliva

Preparazione

1. Per le cotolette di pomodoro:

2. Preparare tre ciotole poco profonde. Una ciotola con l'uovo e il latte sbattuti, una ciotola con la farina e una ciotola con il pangrattato più i condimenti.

3. Immergere le fette di pomodoro prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.

4. Scaldare una padella capiente con circa 6 mm di olio di semi di canola.

5. Mettere le fette di pomodoro nella padella e quando sono dorate su un lato, girarle con attenzione e terminare la cottura fino a quando non saranno dorate anche dall'altro lato.

6. Per il condimento:

7. Unire tutti gli ingredienti per il condimento e versare sulle fette di pomodoro impiattate.

Resa

Nessuna