South Indian Kitchen: Poriyal di barbabietole

Ingredienti

• 2 cucchiaini di olio

• 1/2 cucchiaino di semi di senape

• 1/2 cucchiaino di lenticchie urad

• Foglie di curry

• Un pizzico di curcuma in polvere

• 2 peperoncini verdi tagliati a fette

• Sale q.b.

• Un pizzico di hing

• 1 tazza di barbabietole tritate

• 1/4 di tazza di cocco grattugiato

• 1 cucchiaino di polvere di coriandolo

• Acqua quanto basta

Preparazione

1. Scaldare l'olio in una padella e aggiungere i semi di senape.

2. Una volta scoppiettati, aggiungere le lenticchie urad, le foglie di curry, i peperoncini verdi e soffriggere per qualche secondo.

3. Aggiungere le barbabietole, la curcuma, l'hing, il sale e abbastanza acqua per cuocere la verdura. Coprire e cuocere fino a quando le barbabietole non saranno cotte.

4. Aggiungere la polvere di coriandolo e cuocere a fuoco medio per un minuto o due. Aggiungere il cocco, mescolare bene e servire.

Informazioni

Il Poriyal di barbabietole è un piatto delizioso e gustoso proveniente dal Kerala. La ricetta del Poriyal di barbabietole è facile e semplice da preparare e non richiede molto tempo di cottura. Il Poriyal di barbabietole è un contorno semplice e gustoso che può accompagnare riso e sambar. Questo piatto è molto nutriente e ha molti benefici per la salute.

Resa

Nessuna