Sfogliatine di pere perfette
Ingredienti
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3 pere medie, sode
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1 cucchiaio (15 ml) di succo di limone
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1 confezione (397 g) di pasta sfoglia surgelata Tenderflake, scongelata
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1 uovo
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Ripieno:
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1 1/2 tazza (375 ml) di formaggio svizzero grattugiato
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1 cucchiaio (15 ml) di zenzero fresco grattugiato
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1/2 tazza (125 ml) di Cambozola o formaggio di capra, sbriciolato
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1/2 tazza (125 ml) di noci pecan, tostate e tritate
Preparazione
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Preriscaldare il forno a 200 °C.
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Sbucciare le pere e tagliarle a metà. Rimuovere i semi, lasciando intatti i gambi. Con un cucchiaino, scavare l'interno della pera e metterlo da parte. Spennellare la pera con succo di limone e posizionarla su una teglia rivestita di carta da forno, con il lato tagliato verso il basso.
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Togliere la pasta sfoglia dalla confezione e posizionarla su una superficie leggermente infarinata. Utilizzando un mattarello leggermente infarinato, stendere la pasta sfoglia in un rettangolo di 25 x 30 cm. Tagliare la pasta sfoglia in 6 rettangoli uguali. Coprire ogni pera con un pezzo di pasta sfoglia, tagliando l'eccesso con un coltello affilato. Praticare diversi fori nella pasta sfoglia con una forchetta.
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Sbattere l'uovo con 1 cucchiaio (15 ml) di acqua e spennellare la doratura sulla pasta sfoglia.
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Cuocere in forno preriscaldato per 15-20 minuti o fino a doratura. Togliere dal forno e lasciar raffreddare leggermente.
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Preriscaldare il grill a temperatura alta.
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Mescolare tutti gli ingredienti del ripieno in una piccola ciotola insieme alla pera messa da parte. Girare le pere con il lato tagliato verso l'alto e dividere il ripieno tra ciascuna. Grigliare per 1-2 minuti o fino a quando il formaggio inizia a bollire. Servire immediatamente.
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Suggerimenti:
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Utilizzare la pasta sfoglia in eccesso per formare foglie decorative e attaccarle alle pere con la doratura all'uovo.
Informazioni
Anche se intrattenere durante le vacanze ha i suoi vantaggi, può anche essere un lavoro frenetico. Quest'anno, ospita con facilità facendo affidamento su ricette versatili e semplici da preparare. Queste sfogliatine di pere perfette funzionano splendidamente come antipasto croccante, cremoso e completamente delizioso o come spuntino per il brunch. Altre ricette stagionali sono disponibili online su www.tenderflake.ca.
Resa
Non Specificata
Ricette simili:
Ingredienti
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200 g di basilico fresco
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3 spicchi d'aglio
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100 g di parmigiano grattugiato
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5 cucchiai di olio extravergine di oliva
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100 g di noci o pinoli tostati
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2 cucchiai di burro
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1 cucchiaio di olio
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1 cipolla tritata
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400 g di ricotta
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4 uova
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q.b. di sale
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q.b. di pepe bianco
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q.b. di noce moscata
Preparazione
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Per la crosta, tagliare 60 g di strutto freddo e 50 g di burro e lavorarli fino a formare una palla. Stendere la pasta e disporla in una tortiera da 23 cm. Cuocere in forno con la carta stagnola per 15 minuti.
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È possibile utilizzare anche una base per torta già pronta, seguendo le istruzioni sulla confezione.
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Frullare il basilico, l'aglio, il parmigiano e l'olio extravergine di oliva fino a ottenere una crema.
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Soffriggere la cipolla nell'olio e nel burro fino a quando non sarà morbida.
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Mescolare la ricotta e le uova con la cipolla.
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Aggiungere sale, pepe e noce moscata e versare il composto in una tortiera preparata.
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Coprire con il pesto e mescolare delicatamente.
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Cuocere in forno a 190°C per 30 minuti, o fino a quando la torta sarà soda e cotta.
NOTE:
Ingredienti
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2 panini
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350 grammi di carne di manzo (costata o girello, ma va bene anche qualsiasi altro taglio di manzo)
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6 fette spesse di provolone
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2 cucchiaini di maionese (facoltativo)
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leggi altro qui
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http://helenscooking.info/2011/11/28/philadelphia-cheesesteak/
Preparazione
- Tagliare la carne di manzo a fettine sottili (è la parte più difficile). Battere bene la carne, aggiungere sale e pepe.2leggi altro qui3http://helenscooking.info/2011/11/28/philadelphia-cheesesteak/
Informazioni
Uno dei piatti più deliziosi di Philadelphia. Tutti conoscono i cheesesteak di Philadelphia! Li cucino per gustarmeli dopo una settimana dura e impegnativa.
Resa
Nessuna
Ingredienti
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2 bistecche, grigliate e tagliate a fettine sottilissime
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1 cucchiaio di olio vegetale
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2 cipolle, tagliate a metà e affettate
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1 cucchiaino di Better than Bouillon Beef Base
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2 funghi portabella, privati del gambo e delle lamelle
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2 peperoni, affettati
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Maionese
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Salsa piccante
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4 tortillas da 10"
Preparazione
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1 cucchiaio = 15 ml
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10" = 25,4 cm
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30 minuti = 0,5 ore
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1 cucchiaino = 5 ml
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5 minuti = 0,08 ore
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1 minuto = 0,02 ore
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In una padella antiaderente a fuoco medio-basso, aggiungere le cipolle e cuocere a fuoco basso fino a quando non saranno caramellate (se fatte correttamente, ci vorranno circa 30 minuti). Aggiungere la Better than Bouillon Beef Base e un cucchiaio di acqua per creare una leggera salsa.
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Aggiungere i funghi e i peperoni e cuocere fino a quando non saranno ammorbiditi, circa 5 minuti.
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Su una tortilla, spalmare un sottile strato di maionese e aggiungere qualche goccia di salsa piccante.
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Aggiungere la bistecca e le verdure.
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Arrotolare, assicurandosi che le estremità siano sigillate.
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Su una piastra o in una grande padella antiaderente spruzzata con spray da cucina, a fuoco medio, aggiungere i wraps, con il lato della cucitura rivolto verso il basso, e mettere qualcosa di pesante sopra (come una padella più piccola appesantita con qualcosa di resistente al calore) e grigliare fino a quando non saranno dorati. Girare e ripetere. Questo metodo funziona bene anche in una griglia elettrica (come la George Foreman o una pressa per panini).
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Una volta terminato, togliere dal fuoco e lasciare riposare per un minuto prima di tagliare a metà.
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Godetevi le facce felici intorno a voi :)
Informazioni
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300°F (frying pan) = 149°C
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300°F (electric grill) = 149°C
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300°F (griddle) = 149°C
Philly Cheesesteak Grilled Wraps, un nuovo look per il mio blog e alcuni suggerimenti non così segreti su come grigliare meglio una bistecca (visitate il blog per i suggerimenti sulla bistecca).
Resa
4 Wraps