Cappuccino perfetto con 440 strumenti

Ingredienti

• Dovrai andare su Amazon o dal tuo fornitore di fiducia e acquistare:

• 1 Aerolatte Milk Frother, finitura satinata di Aerolatte 14 €

• 1 tazza Bialetti Moka express 3 macchina per caffè espresso 25 €

• Caffè macinato a tua scelta (io preferisco Lavazza preconfezionato e sottovuoto)

Preparazione

1 Avrai anche bisogno di una brocca per montare il latte in acciaio inossidabile. Puoi trovarla in qualsiasi ferramenta o da Target.

Informazioni

Ormai possiamo tutti essere d'accordo sul fatto che Starbucks è molto costoso, non importa quale sia la tua prospettiva. C'è anche un altro elemento che trovo estremamente preoccupante. La quantità di tempo necessaria per preparare il tuo ordine, non importa se si tratta di un singolo espresso o di un doppio mochaccino, latte scremato con doppio vortice e così via... (per quelli di voi che hanno visitato qualsiasi bar o caffetteria europea, sapete cosa intendo...) Ci sono molte ottime alternative alle tessere associative della tua caffetteria. Alcune delle nuove macchine per il caffè che puoi acquistare per casa tua sono molto belle. Hanno un bell'aspetto nel loro design e fanno ottimi cappuccini. Tuttavia, se non sei disposto a spendere 500 € o più, è probabile che alla lunga non sarai felice. Vorrei proporre una valida alternativa che, secondo me, ti dà risultati eccellenti e non ti prosciuga il conto in banca.

Resa

1,0 Persona

Ingredienti

• 1 vasetto di yogurt greco magro (ho usato Stonyfield)

• 1 uovo intero e 1 albume

• 1/2 tazza di fiocchi d'avena (ammollati durante la notte)

• 1 cucchiaino di semi di chia (facoltativo ma consigliato)

• 1/4 cucchiaino di cannella

• 1/2 tazza di mirtilli / fragole / frutta a scelta

Preparazione

1. Metti in ammollo i fiocchi d'avena durante la notte in acqua o latte. Io li ho messi a bagno in latte al 2%.

2. Dopo aver messo in ammollo i fiocchi d'avena, unisci semplicemente gli ingredienti sopra elencati (tranne i mirtilli) in un robot da cucina fino a ottenere un composto liscio.

3. Scalda la padella e aggiungi una piccola quantità di olio di cocco o burro.

4. Versa circa 1/3 del composto nella padella e lascialo cuocere per circa 2-3 minuti prima di girarlo e attendere un tempo uguale.

5. Ripeti fino ad esaurimento della pastella.

6. Servi con mirtilli e miele, sciroppo d'acero o la mia facile marmellata di mirtilli e chia se lo desideri!

Informazioni

Un pancake delizioso e salutare preparato con solo 4 ingredienti.

Resa

Nessuna

Ingredienti

• 400 g di farina

• 40 g di zucchero semolato

• 90 g di burro, tagliato a cubetti

• 2 uova

• 150 g di latte

• 2 cucchiai di lievito in polvere

• 50 g di uvetta

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 210 °C (410 °F).

2. Mettere l'uvetta in una ciotola con acqua calda per ammorbidirla.

3. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito in polvere e un pizzico di sale se il burro non è salato. Aggiungere il burro e incorporarlo al composto usando la punta delle dita, in modo da ottenere un impasto grossolano. Non lavorare troppo l'impasto!

4. In una seconda ciotola, sbattere l'uovo, aggiungere il latte e mescolare. Aggiungere questo composto all'impasto e mescolare con una forchetta. Usare le dita se si ritiene più semplice.

5. Facoltativo: scolare l'uvetta e incorporarla al composto.

6. Dividere l'impasto in otto palline e posizionarle su una teglia rivestita con carta da forno.

7. Cuocere in forno per 15 minuti.

Informazioni

A volte preparo dei deliziosi scones freschi per la colazione della mia famiglia. Ho preso questa ricetta da "Brunch" di Isabel Brancq, uno dei libri della meravigliosa collezione Marabout. Mi ci è voluto un po' per perfezionare la tecnica per l'impasto, ma ne è valsa sicuramente la pena. Il trucco qui è davvero quello di lavorare con la punta delle dita, esattamente come si farebbe quando si prepara un crumble. (Sentitevi liberi di schiavizzare i vostri figli per farlo: la mia figlia più piccola ha delle dita da fata perfette.)

Resa

8 Scones

Ingredienti

• 4 uova grandi

• ¼ cucchiaino di sale kosher

• 1 cucchiaio di burro non salato

• 2 - 3 cucchiai di formaggio Parmigiano grattugiato

• 2-4 grandi foglie di basilico fresco, tritate

Preparazione

1. Aggiungi le uova e il sale in una ciotola media. Usando un frullatore a immersione o una frusta, sbatti le uova fino a quando non saranno completamente omogenee e di colore giallo chiaro, circa 30 secondi.

2. Sciogli il burro in una padella antiaderente da 8 pollici a fuoco medio-basso. Lascialo cuocere finché la schiuma non si sarà abbassata, quindi aggiungi le uova nella padella e lascia cuocere senza mescolare. Cuoci finché non appare un sottile strato di uovo cotto attorno al bordo della padella.

3. Cospargi il formaggio Parmigiano in uno strato uniforme sulle uova, quindi usando una spatola di gomma, spingi le uova tutto intorno alla circonferenza della padella, quindi sul fondo. Continua a spingere le uova intorno e attraverso la padella finché non saranno soffici per circa 2 minuti.* Saranno appena rapprese e sembreranno ancora liquide in superficie. Lascia cuocere per un altro minuto o due finché non saranno cotte a tuo piacimento, quindi servi immediatamente e cospargi con basilico fresco tritato.

Informazioni

Uova strapazzate perfette, soffici, umide con la giusta quantità di formaggio Parmigiano e basilico fresco.

Resa

Nessuna