Nachos mediterranei

Ingredienti

• Salsa di hummus:

• 1,5 tazze di ceci

• Succo di 1/4 di limone

• 2 cucchiai di olio d'oliva

• 1/4 di tazza + 2 cucchiai di acqua

• 1 cucchiaio di tahini (facoltativo)

• 1 cucchiaio di Sriracha o salsa piccante a scelta (usarne di più o di meno a piacere)

• 1 spicchio d'aglio, tritato

• Sale e pepe a piacere (circa 1/4 - 1/2 cucchiaino ciascuno)

• Piatto di nachos di pita:

• 1 sacchetto da 8 once di patatine di pita

• 1,5 tazze di ceci

• 1 tazza di pomodori uva, dimezzati

• 4 once di formaggio feta, sbriciolato o tritato

• 1/2 tazza di olive, affettate

• 4 cucchiai di prezzemolo, tritato

Preparazione

1. Aggiungere tutti gli ingredienti per la salsa di hummus in un piccolo robot da cucina o frullatore e frullare fino a ottenere un composto liscio.

2. Disporre le patatine di pita su un grande piatto (o dividerle uniformemente tra due piatti da portata). Guarnire con ceci, pomodori uva, formaggio feta e olive.

3. Irrorare con la salsa di hummus e cospargere con prezzemolo tritato. Servire con altra salsa di hummus e sriracha.

Informazioni

Questi nachos mediterranei sono un must da provare! Tutti i deliziosi sapori del Mediterraneo in un delizioso piatto con ceci salutari per il cuore, formaggio feta, verdure e erbe fresche, il tutto condito con una deliziosa salsa di hummus.

Resa

6-8 Porzioni Di Antipasto

Ingredienti

• 1 busta (283 g) di preparato per cornbread

• 1 lattina (184 g) di tonno sott'acqua, sgocciolato

• 1 cucchiaio di cipolla tritata disidratata

• 1/4 di tazza (60 ml) di olive tritate

Preparazione

1. Preparare il cornbread secondo le istruzioni della confezione. Unire il tonno e la cipolla.

2. Versare in una teglia unta da 25 x 38 cm. Spargere le olive sulla superficie. Cuocere a 204°C per 15-20 minuti. Tagliare a piccoli quadrati.

Resa

1 Porzione

Ingredienti

• 1/2 tazza di mozzarella

• 1/4 tazza di formaggio spalmabile

• 3 cucchiai di farina di mais

• 1 tuorlo d'uovo

• 1/2 libbra di petto di pollo

• 1 cucchiaino di pasta di peperoncino verde

• 1 cucchiaino di pasta di zenzero e aglio

• 1 cucchiaino di aceto

• 1/4 tazza di foglie di coriandolo

• 1 cucchiaino di kasoori methi/foglie di fieno greco essiccate

Preparazione

1. Tagliare il pollo disossato a pezzi.

2. Applicare sale, pasta di zenzero e aglio, aceto ai pezzi di pollo e lasciare riposare per un'ora.

3. In una ciotola aggiungere mozzarella, formaggio spalmabile, farina di mais e tuorlo d'uovo. Mescolare bene il tutto.

4. Aggiungere ora la pasta di peperoncino verde, le foglie di coriandolo, il kasoori methi e il sale al composto.

5. Aggiungere il pollo marinato al composto sopra.

6. Lasciare marinare durante la notte.

7. Infilzare i pezzi di pollo.

8. Cuocerli in un forno a carbone o su una griglia a fuoco medio per 10 minuti.

9. La glassatura viene fatta prima della cottura finale.

10. Le macchie croccanti e dorate indicano la corretta consistenza del Methi Malai Murgh Kebab.

Informazioni

Il Methi Malai Murgh è un kebab straordinariamente tenero marinato in formaggio cremoso e foglie di kasoori methi/fieno greco.

Resa

Nessuna

Ingredienti

• 1 bustina di condimento per taco

• 1 lattina di fagioli refried

• 1 (227 g) confezione di formaggio cheddar

• 1 pomodoro, a dadini

• 1 tazza di panna acida

• 1 tazza di maionese

• 1 confezione di tortilla chips

• Olive nere

Preparazione

1. Mescolare il condimento per taco, il formaggio cremoso, la panna acida e la maionese in una ciotola media e spalmare metà in una teglia da 23x33 cm. Ricoprire quello strato con i fagioli refried, quindi con la restante miscela di formaggio cremoso, formaggio cheddar, pomodori e infine, se lo si desidera, le olive. Immergere con le patatine.

Resa

8 Porzioni