Dolce al Savoiardo

Ingredienti

• 85 g di gelatina alla ciliegia in polvere

• 250 ml di acqua bollente

• 250 ml di acqua fredda

• 1,25 ml di estratto di vaniglia

• 25 cm di savoiardi spezzati a metà

• 250 ml di panna montata scongelata

• 60 ml di cocco

Preparazione

1. Sciogliere la gelatina in polvere nell'acqua bollente. Aggiungere l'acqua fredda e l'estratto di vaniglia. Versare 180 ml in una tortiera da 23 cm. Raffreddare fino a quando non si addensa leggermente.

2. Inserire i savoiardi intorno ai bordi della tortiera. Raffreddare fino a quando non si saranno solidificati, ma non compatti, per 2 ore. Raffreddare la gelatina rimanente fino a quando non sarà molto densa, per 1 ora e 30 minuti; quindi montare fino a renderla spumosa. Versare sulla gelatina nella tortiera. Raffreddare fino a quando non si sarà solidificata, per 5 ore. Quindi guarnire con panna montata e cocco.

3. NOTE: Un dessert leggero che non è così ricco ma ha una consistenza unica poiché la gelatina viene montata piuttosto che semplicemente raffreddata fino a quando non si solidifica.

Resa

6 Porzioni

Ingredienti

• 250 ml di latte scremato

• 2 cucchiai di farina integrale

• 1/4 di cucchiaino di senape in polvere

• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere

• 1/4 di cucchiaino di pepe bianco

• 1 cucchiaino di condimento per verdure senza sale

• 250 g di ricotta scremata

• 570 g di broccoli scongelati

• 1 peperone rosso o verde

• 1/2 peperone privato dei semi e tagliato a strisce sottili

• 2 zucchine tagliate a fette di 6 mm

• 250 g di cipolla tritata

• 3 carote tagliate a fette sottili

• 60 g di pangrattato italiano

• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

• 60 g di noci pecan tritate

Preparazione

• .

Ingredienti

• 1 cucchiaio d'acqua

• 1 cipolla grande tritata

• 1 melanzana piccola, privata dei semi e tagliata a cubetti da 2,5 cm

• 225 g di funghi freschi affettati

• 1 pomodoro grande pelato e tritato

• 1 cucchiaino di sale

• 3/4 di cucchiaino di timo essiccato

• 1/8 di cucchiaino di pepe

• 1 tazza di cubetti di ripieno alle erbe, preparati

• 2 tazze di formaggio svizzero magro, grattugiato

Preparazione

1. Soffriggere la cipolla nell'acqua per 3 minuti. Aggiungere la melanzana e i funghi e cuocere per 3 minuti.

2. Aggiungere il pomodoro e cuocere per 1 minuto. Aggiungere le spezie al composto. Preparare il ripieno e distribuirlo sul fondo di una pirofila da 2 litri unta. Ricoprire con metà del composto di verdure e 1 tazza di formaggio grattugiato. Completare con le restanti verdure. Coprire e cuocere in forno a 175 °C per 30 minuti. Cospargere con il formaggio rimanente e cuocere scoperto per 10 minuti o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.

Resa

4 Porzioni

Ingredienti

• 500 g di carne macinata di manzo, extra magra (1-1,5)

• 800 g di pomodori interi (1 lattina) o

• 4 pomodori freschi, tagliati in quarti (4-5)

• 1 cipolla grande tritata

• 10 patate piccole tagliate a metà o 1 grande

• 6 carote medie tagliate a rondelle

• 1 peperone verde medio tritato *vedi nota

• 2 tazze di brodo di pollo

• 1/2 tazza di latte scremato all'1% (in bottiglia o fresco)

• 1 cucchiaio di fiocchi di menta essiccata (1-2) (a piacere)

• Sale e pepe q.b.

• 450 g di ceci, in scatola

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 175 °C.

2. Rosolare la carne macinata e scolare il grasso.

3. In una grande casseruola o in un'altra pirofila adatta all'uso in forno, disporre tutti gli ingredienti nell'ordine indicato.

4. Coprire con i liquidi e le spezie.

5. Cuocere in forno per 30 minuti.

6. Mescolare bene e rimettere in forno per altri 20-30 minuti - controllare la morbidezza delle verdure.

7. Servire su cuscus, riso o pasta.

8. Di Shari, inviato da Monika

9. NOTE: Note dei membri: Ecco una buona ricetta invernale. Perfetta per il congelamento.

10. Aggiungerò una lattina da 450 g di ceci per le fibre (425 calorie, 9 g di grassi, 11 g di fibre, solo 18% di grassi) Punti WW = 7 (Helen D.)

11. Mio marito dice che se si serve sul cuscus, non servono le patate, mi sembra ragionevole, lo salverò e lo farò quest'inverno quando fa freddo. Helen D.

Resa

4 Porzioni