Savoiardi

Ingredienti

• 3 albumi

• 100 g di farina 00

• 100 g di zucchero a velo

• 1/8 cucchiaino di sale

• 2 tuorli

• 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione

1. Montare a neve ferma gli albumi e aggiungere gradualmente lo zucchero continuando a montare. Quindi aggiungere i tuorli montati a spuma e l'estratto di vaniglia. Setacciare la farina con il sale e incorporarla al composto di albumi con movimenti delicati.

2. Con una sac à poche con bocchetta liscia formare dei bastoncini lunghi circa 12 cm e larghi 2,5 cm su una teglia rivestita di carta forno non imburrata.

3. Spolverizzare con zucchero a velo e cuocere in forno preriscaldato a 175°C per 8 minuti.

4. Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella.

Resa

1 Porzione