Labskaus

Ingredienti

• 57 g di burro

• 2 cipolle

• 312 g di carne in scatola

• 1,1 kg di patate

• 250 ml di acqua

• 1 cucchiaino di sale

• 4 grani di pepe

• 1 1/2 cetrioli sottaceto

• Sale q.b.

• senape q.b.

• aceto q.b.

Preparazione

1. Tagliare la carne e le cipolle a cubetti. Rosolare entrambi nel burro fino a doratura.

2. Sbucciare e tagliare a cubetti le patate e lessarle nell'acqua con sale e grani di pepe fino a cottura.

3. Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti e mescolare il tutto, aggiustando di sale, aceto e senape a piacere.

Informazioni

Questa ricetta proviene dalla Germania settentrionale. Tradizionalmente veniva cucinata dai pescatori sulle loro barche e servita con la birra.

Resa

6 Porzioni