Labaneh

Ingredienti

• 1 kg di yogurt naturale

Preparazione

1. Utilizzare yogurt naturale o fatto in casa. Prendere un panno, mettere tutto lo yogurt dentro e appenderlo per una notte sopra un colino da cucina. La mattina dopo la quantità dovrebbe essersi dimezzata. Otterrete yogurt "disidratato", una "crema di formaggio" acida, estremamente rinfrescante e molto salutare, che viene utilizzata così com'è, mangiata con l'aggiunta di un filo di olio d'oliva, un mix di erbe orientali chiamato "Zaatar", con l'aggiunta di un pizzico di sale.

2. Conservate questa ricetta per le "melanzane con Labane" che pubblicherò la prossima volta.

3. Tempo di preparazione: 24:00

Resa

1,0 Porzioni