Jalapeño Popper Grilled Cheese Sandwich

Ingredienti

• 4 cucchiai di burro fuso

• 4 fette di pane per tramezzini

• 2 cucchiai di formaggio cremoso, a temperatura ambiente

• 4 fette di formaggio Pepper Jack

• 2 jalapeño, affettati

• 6 tortilla chips, sbriciolate

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 220° C. Disporre i peperoni jalapeño su una piccola teglia e cuocere fino a quando la pelle non è completamente rugosa e carbonizzata, circa 20-25 minuti. Togliere dal forno e mettere in un sacchetto di plastica e sigillare. Lasciar riposare per 10-15 minuti. Togliere i peperoni dal sacchetto e strofinare la pelle allentata dai jalapeño. Tagliare i peperoni a metà nel senso della lunghezza e rimuovere le nervature e i semi (o lasciare per un sapore più piccante). Tagliare i peperoni a fettine sottili e mettere da parte.

2. Preriscaldare una padella a fuoco medio. Disporre le fette di pane su un tagliere e utilizzare un pennello da cucina per spalmare le fette di pane con 1 cucchiaio di burro fuso su un lato di ciascuna fetta di pane. Girare il pane e spalmare il formaggio cremoso su 2 fette e mettere 2 fette di formaggio Pepper Jack sulle altre fette di pane (vedi diagramma sopra). Mettere i peperoni jalapeño e le tortilla chips sopra ogni fetta di formaggio cremoso. Quindi, ricoprire con l'altro lato del pane che ha il formaggio (i lati del burro dovrebbero essere all'esterno dei 2 panini).

3. Mettere il pane con il burro rivolto verso il basso nella padella a fuoco medio. Coprire con un coperchio e lasciare cuocere per 3-4 minuti o fino a quando non diventa dorato. Ridurre il fuoco a medio-basso e girare il panino sull'altro lato e cuocere per 2-3 minuti o fino a quando il pane non è tostato e dorato e il formaggio si è sciolto. Il secondo lato cuocerà più velocemente del primo, quindi fare attenzione. Buon appetito!

Informazioni

Il Jalapeño Popper Grilled Cheese Sandwich è come l'antipasto preferito di tutti, il jalapeño popper, sciolto tra pane dorato e burroso con 2 formaggi cremosi e 1 croccante sorpresa! È la versione per adulti del classico panino al formaggio grigliato!

Resa

2 Porzioni

Ingredienti

• 10 peperoni jalapeño

• 84 g di formaggio spalmabile

• 112 g di formaggio feta

• 2 cucchiai di parmigiano

• 2 cucchiai di prezzemolo tritato

• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere facoltativo

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 220 °C.

2. Tagliare i peperoni jalapeño a metà e rimuovere i semi e le membrane.

3. In una ciotola, mescolare il formaggio spalmabile con il feta fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.

4. Aggiungere l'aglio in polvere e il prezzemolo e mescolare.

5. Riempire i jalapeño con il composto di formaggio.

6. Cospargere con il parmigiano.

7. Disporre i jalapeño su una teglia rivestita di carta da forno.

8. Cuocere in forno per 18-20 minuti.

Informazioni

I peperoni jalapeño ripieni di formaggio feta sono un'alternativa deliziosa ai jalapeno popper, oltre a essere poveri di carboidrati e senza glutine.

Resa

2-4 Persone

Ingredienti

• 1 mazzo di cavolo nero

• Pane casereccio, tagliato a fette spesse per i crostini

• Olio extravergine di oliva

• 1 spicchio d'aglio

• Sale marino

Preparazione

1. Pulire il cavolo nero, eliminando i gambi duri.

2. Lavare e lessare in acqua salata fino a quando non sarà tenero.

3. Scolare bene.

4. Tritare.

5. Saltare in padella con olio extravergine di oliva e l'aglio affettato.

6. Tostare il pane.

7. Strofinare con uno spicchio d'aglio crudo.

8. Farcire con il cavolo nero caldo.

9. Cospargere di sale.

10. Condire con un filo di olio extravergine di oliva.

Informazioni

Questa ricetta è molto diffusa in Toscana durante l'inverno.

Resa

1 Porzione

Ingredienti

• 1 mazzo di cavolo nero riccio

• 30 g di parmigiano grattugiato

• ¼ di cucchiaino di sale kosher

• 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco

• 3 spicchi d'aglio, tritati

• 2 cucchiaini di succo di limone fresco

• 1 cucchiaio di olio d'oliva

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 165 °C.

2. Foderare una teglia con carta da forno o un Silpat per una facile pulizia.

3. Tagliare le foglie di cavolo nero in pezzi di media grandezza.

4. Lavare e asciugare accuratamente, quindi mettere in una ciotola capiente per mescolare.

5. In una ciotolina, sbattere il parmigiano, il sale kosher, il pepe nero e l'aglio.

6. In un'altra ciotolina, mescolare il succo di limone e l'olio d'oliva.

7. Versare a filo la miscela di succo di limone e olio d'oliva sul cavolo nero nella ciotola capiente.

8. Usare le pinze per aiutare a ricoprire tutti i pezzi.

9. Quindi cospargere la miscela di parmigiano e usare le pinze per aiutare a ricoprire i pezzi con la miscela.

10. Cuocere in forno per circa 12-15 minuti.

11. I pezzi devono essere dorati e croccanti, ma non bruciati.

12. A volte tolgo i pezzi quando raggiungono la croccantezza desiderata e lascio che alcuni di quelli meno croccanti rimangano in forno più a lungo.

Informazioni

Oh, cavolo nero. Il cavolo nero è un ortaggio così vanitoso. Non ama altro che saltare in forno per diventare tutto croccante e simile a una patatina. Al cavolo nero piace partecipare a questo atto perché lo trasforma in un cibo amato. Una volta che il cavolo nero esce dal forno tutto croccante e pieno di aromi, anche tutte quelle persone che dicono di non amare il cavolo nero finiscono per amarlo. E il cavolo nero vuole solo essere amato.

Resa

Nessuna