Budino esotico al mango

Ingredienti

• 500 grammi di purea di mango

• 200 millilitri di latte di cocco

• 300 millilitri di panna

• 150 grammi di zucchero

• 30 grammi di gelatina in polvere

Preparazione

1. Mettere in un pentolino il latte di cocco, la panna e lo zucchero e portare ad ebollizione. Aggiungere la purea di mango al composto. Sciogliere la gelatina in acqua calda e mescolarla al composto di crema di cocco e mango. Lasciare raffreddare leggermente il composto e versarlo nei bicchieri. Mettere su un vassoio e conservare in frigorifero.

2. Servire con composta di mango, salsa di lamponi, pistacchi tritati e uno stick di cioccolato

Resa

1 Porzione