Facile casseruola di pizza al formaggio

Ingredienti

• 500 g di carne macinata di manzo o una quantità equivalente di un mix di carne macinata di manzo/salsiccia italiana

• 1/2 tazza di ricotta

• Un pizzico di origano

• Un pizzico di basilico

• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

• 1 barattolo da 26 once di salsa per pasta

• o -

• 1 lattina di salsa per pizza

• 1/8 - 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso tritato

• Fette di salame (ho usato 1/2 di una confezione di marca Hormel)

• 2 tazze di mozzarella grattugiata

• 1/2 tazza di provolone stagionato grattugiato

• Biscotti alla parmigiana alle erbe

• Parmigiano aggiuntivo per la guarnizione

• Biscotti alla parmigiana alle erbe

• 2 1/4 tazze di preparato per dolci (come Bisquick o Jiffy)

• 1/4 tazza di parmigiano grattugiato

• 1 cucchiaino di condimento italiano

• 2/3 di tazza di latte

Preparazione

1. Rosolare la carne macinata in padella; scolare il grasso. Unire la salsa per pasta o pizza e i fiocchi di peperoncino; mettere da parte. Mescolare la ricotta con le erbe e il parmigiano in una ciotola separata; mettere da parte.

2. Mescolare gli ingredienti secchi per i biscotti. Aggiungere il latte e mescolare fino a quando non sono combinati.

3. Preriscaldare il forno a 190 gradi Celsius. Spruzzare una teglia da 33 x 23 cm con uno spray antiaderente. Versare l'impasto dei biscotti a cucchiaini sul fondo della teglia, spaziandoli uniformemente. Va bene se c'è spazio tra l'impasto: si espanderà durante la cottura. Ricoprire con il composto di carne macinata e guarnire con il composto di ricotta. Cuocere a 190 gradi per circa 20 minuti o fino a quando i biscotti non sono gonfi e iniziano a dorare.

4. Guarnire con mozzarella e provolone e distribuire uniformemente le fette di salame sopra, aumentare la temperatura del forno a 220 gradi Celsius. Rimettere in forno e cuocere fino a quando i formaggi non si saranno sciolti e inizieranno a fare le bolle. Ci vorranno circa 10 minuti.

5. Togliere dal forno e lasciare riposare per 5 minuti prima di tagliare e servire. Può essere guarnito con il parmigiano aggiuntivo.

Informazioni

Questa è una ricetta che ho rielaborato da una che ho trovato su una rivista anni fa. Faccio i miei biscotti aromatizzati invece di usare quelli refrigerati e spesso uso la salsiccia invece della carne macinata richiesta originariamente nella ricetta o una combinazione di metà e metà.

Resa

6 Porzioni

Ingredienti

• 1 scatola di pollo o tacchino disossato

• 1 scatola di verdure miste, non scolate

• 1 scatola di crema di pollo

• 1 tazza di Bisquick

• 1 tazza di acqua

Preparazione

1. Mescolare i primi 3 ingredienti e versare in una pirofila unta. Mescolare il Bisquick con l'acqua, versare sul primo composto e cuocere in forno a 200 gradi Celsius per 45-50 minuti. (Puoi usare pollo o tacchino avanzato.)

Resa

6 Porzioni

Ingredienti

• 1 tubo (255 g) di chorizo di maiale

• 500 g di macinato di manzo

• 1 tazza di cipolle

• 1 confezione (28 g) di mix per condimento per taco

• 1 cucchiaino di cipolla in polvere

• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere

• 1 cucchiaino di aglio in polvere

• 160 ml di acqua

• 1 lattina (284 g) di salsa rossa per enchilada

• 1 lattina (454 g) di fagioli pinto

• 1 sacchetto (277 g) di chips di mais Frito Scoops

• 2,5 tazze di formaggio messicano grattugiato

• ¼ tazza di cipolle verdi tritate

• ¾ tazza di panna acida, per guarnire

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 175°C. Spruzzare una teglia da forno da 23x33 cm (3 litri) con spray antiaderente.

2. In una grande padella antiaderente a fuoco medio, soffriggere il chorizo per 5 minuti. Aggiungere il macinato di manzo e le cipolle. Cuocere fino a doratura, mescolando frequentemente, quindi scolare. Mescolare il mix per condimento per taco, la cipolla in polvere, il peperoncino in polvere, l'aglio in polvere e l'acqua. Portare a ebollizione. Ridurre la fiamma a media e cuocere a fuoco lento senza coperchio per 5 minuti, fino a quando non si sarà addensato. Mescolare la salsa per enchilada e i fagioli pinto e cuocere per 2 minuti.

3. Nella teglia da forno, disporre 2 tazze di chips di mais in un unico strato. Ricoprire con 1 tazza di formaggio. Distribuire il composto di carne sul formaggio, quindi ricoprire con il formaggio rimanente.

4. Infornare per 18-20 minuti, fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e i bordi non saranno sobbollienti. Ricoprire con le restanti chips di mais e le cipolle verdi. Servire con panna acida, se lo si desidera.

Informazioni

Questa ricetta per la cena con Frito Pie è croccante, saporita e semplicissima, con delizie come macinato di manzo, chorizo, cipolla e fagioli pinto!

Resa

8 Porzioni

Ingredienti

• 750 g di ricotta

• 250 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

• 1 uovo grande

• 2 confezioni da 280 g di spinaci surgelati tritati, scongelati e strizzati

• 180 ml di pesto pronto

• 1 litro di salsa di pomodoro pronta

• 12 sfoglie di lasagne pronte

• 500 g di Fontina grattugiata

Preparazione

1. Mescolare la ricotta e il Parmigiano in una ciotola media. Condire i formaggi con sale e pepe; aggiungere l'uovo. Mescolare gli spinaci e il pesto in un'altra ciotola media.

2. Preriscaldare il forno a 175°C.

3. Ungere una pirofila in vetro da 33x23x5 cm con olio. Distribuire 250 ml di salsa di pomodoro nella pirofila preparata. Disporre 3 sfoglie di lasagne una accanto all'altra sulla salsa. Distribuire 300 g di composto di ricotta in uno strato sottile. Distribuire 1/3 del composto di spinaci a cucchiaiate.

4. Ripetere la stratificazione con salsa, sfoglie di lasagne, composto di ricotta e composto di spinaci altre 2 volte. Completare con le restanti 3 sfoglie e 250 ml di salsa.

5. Coprire la lasagne con carta stagnola e cuocere in forno per 35 minuti. Scoprire; cospargere con la Fontina e continuare a cuocere la lasagne finché non si sarà riscaldata, la salsa non bollirà e il formaggio in superficie non si sarà sciolto, per circa altri 15 minuti. Lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.

Resa

8 Porzioni