Facile colazione: ricetta del pane al manzo in salamoia

Ingredienti

• 250 g di farina 00

• 1 cucchiaino di sale

• 100 ml di acqua tiepida

• 2,5 g di lievito di birra secco

• 2 cucchiai di zucchero

• 2 cucchiai di olio vegetale

• 150 g di ripieno cotto a scelta

Preparazione

1. Per preparare l'impasto, sciogliere 2,5 g di lievito di birra secco in 100 ml di acqua tiepida. Aggiungere 2 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di olio vegetale.

2. In una ciotola separata, setacciare 250 g di farina 00 con 1 cucchiaino di sale.

3. Unire gradualmente gli ingredienti umidi a quelli secchi e impastare con le dita.

4. Dividere l'impasto in 5-6 palline e lasciarle lievitare.

5. Per il ripieno, utilizzare quello che si preferisce. In questo caso, ho utilizzato manzo in salamoia cotto con patate (per una ricetta più dettagliata, consultare: http://sheercookery.wordpress.com/2010/06/23/easy-breakfast-corned-beef-bread/).

6. Stendere ogni pallina di impasto con il palmo della mano.

7. Mettere un cucchiaio o due di ripieno al centro.

8. Sollevare l'impasto da entrambi i lati e premere per sigillarlo.

9. Ripetere l'operazione per tutte le palline di impasto rimanenti.

10. Disporre le palline di impasto su una teglia leggermente unta e lasciarle lievitare.

11. Cuocere in forno preriscaldato a 170 °C per poco più di mezz'ora.

12. Conservare il pane nella teglia fino al momento di servire.

Resa

4 Porzioni