Torta dalmata
Ingredienti
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1 confezione da 680 g di mix per torta bianca
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125 g di fiocchi d'avena, veloci o tradizionali, non cotti
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250 ml di acqua
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125 ml di latte intero o al 2%
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4 albumi, leggermente sbattuti
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3 cucchiai di olio vegetale
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1 cucchiaino di estratto di vaniglia
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1/4 cucchiaino di estratto di mandorle
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100 g di mini-gocce di cioccolato
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100 g di zucchero a velo
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113 g di burro o margarina, ammorbiditi (1 cucchiaino di estratto di vaniglia
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125 g di crema di marshmallow
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100 g di cocco grattugiato (opzionale)
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100 g di mini-gocce di cioccolato
Preparazione
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Per preparare la torta: Preriscaldare il forno a 175 gradi Celsius. Ungere leggermente o spruzzare uno stampo metallico da 33x23 cm con spray da cucina.
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In una ciotola capiente, unire il mix per torta, i fiocchi d'avena, l'acqua, il latte, gli albumi, l'olio, la vaniglia e l'estratto di mandorle. Sbattere per 2 minuti con un mixer elettrico a velocità media.
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Mescolare delicatamente 75 g di mini-gocce di cioccolato. Distribuire uniformemente nello stampo.
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Cuocere per 30-40 minuti o fino a quando la parte superiore non torna indietro quando viene premuta al centro. Lasciare raffreddare completamente nello stampo su una griglia.
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Per preparare la glassa: Unire lo zucchero a velo, il burro, la vaniglia e la crema di marshmallow in una ciotola media; mescolare fino a ottenere un composto liscio. Distribuire la glassa sulla parte superiore della torta raffreddata.
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Cospargere con il cocco e 25 g di mini-gocce di cioccolato.
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Nota: La torta può anche essere glassata con 625 ml di panna montata zuccherata, panna montata o glassa alla vaniglia pronta da spalmare. Se si utilizza la panna montata o la panna montata, coprire e refrigerare la torta fino al momento di servire. Refrigerare gli avanzi.
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Nota: Utilizzare vero burro o margarina in stecca. Non sostituire con creme spalmabili a ridotto contenuto di grassi; il loro maggiore contenuto di acqua spesso produce risultati meno soddisfacenti.
Resa
4 Porzioni