Torta al formaggio al cappuccino

Ingredienti

• 1/2 tazza di noci, tritate

• 1/2 tazza di biscotti Graham, tritati

• 4 cucchiai di burro

• 1/4 tazza di zucchero

• Mescolate e pressate sul fondo e sui lati di una tortiera a cerniera da 25 cm.

• Cuocete a 175 °C per 10 minuti.

Preparazione

1. CROSTA

Ingredienti

• 1 pasta frolla, vedi ricetta n. 22

• 2 uova grandi, separate

• 50 g di zucchero a velo, PIÙ

• 2 cucchiaini di zucchero a velo

• 50 g di formaggio Gouda grattugiato

• 100 ml di panna liquida o metà e metà

• 50 g di farina non sbiancata

• 1 cucchiaino di succo di limone

• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata

• 50 g di uvetta sultanina

• Utilizzare uno stampo per crostate da 20 cm in questa preparazione

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 175 gradi C. In una grande ciotola, sbattere insieme i tuorli e 25 g di zucchero a velo fino a quando non saranno ben amalgamati - circa 5 minuti. Incorporare il formaggio, la panna, la farina, il succo di limone, la scorza di limone e l'uvetta. Montare gli albumi a neve, quindi aggiungere gradualmente lo zucchero a velo rimanente e continuare a montare fino a quando gli albumi non formano dei picchi rigidi. Incorporare gli albumi montati nel composto di formaggio. Versare il composto di formaggio nella crosta preparata e cuocere per 45 minuti. Raffreddare a temperatura ambiente

Ingredienti

• 1 base di biscotti Graham

• 450 g di formaggio spalmabile

• 120 g di zucchero

• 2 uova

• 1 cucchiaino di vaniglia

• 500 ml di panna acida

• 120 g di zucchero

• 1 cucchiaino di vaniglia

Preparazione

1. Usando una tortiera a cerniera da 20 o 23 cm, premere la base di briciole preferita sul fondo e a metà altezza sui lati, oppure utilizzare una base di torta sbriciolata già pronta. Raffreddare.

2. Con uno sbattitore, mescolare gli ingredienti del primo strato fino a ottenere un composto liscio. Versare nella crosta e cuocere a 175 °C per 20 minuti.

3. Raffreddare. Con uno sbattitore, mescolare gli ingredienti del secondo strato fino a ottenere un composto liscio. Versare sopra il primo strato e riportare in forno a 175 °C per 20 minuti. Raffreddare e mettere in frigo prima di servire.

4. Lynn, Sacto., Ca.

5. P.S. Guarnire con frutta fresca o bacche per un tocco speciale

Resa

4 Porzioni

Ingredienti

• 1 pasta frolla, vedere ricetta n. 22

• 500 g di formaggio cremoso

• 250 g di formaggio francese*

• 100 g di zucchero semolato

• 1 cucchiaino di farina non sbiancata

• 4 uova grandi, separate

• 100 g di panna acida

• 200 g di panna fresca

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• 1 cucchiaino di zucchero a velo

Preparazione

1. NOTA: SE SEGUI UNA DIETA E DEVI CHIEDERE QUANTE CALORIE CI SONO IN QUESTO* Usa il formaggio francese morbido Double Creme in questa ricetta.

2. Preriscalda il forno a 175 gradi C. In una grande ciotola, sbatti insieme il formaggio cremoso e il double creme, quindi aggiungi lo zucchero e la farina e sbatti fino a quando non saranno completamente amalgamati. Mescola i tuorli d'uovo, la panna acida, la panna fresca e la vaniglia. Sbatti gli albumi fino a renderli spumosi, quindi aggiungi gradualmente lo zucchero a velo e sbatti fino a quando gli albumi formeranno delle punte rigide. Incorpora gli albumi nel composto di formaggio. Versa il composto nella crosta preparata e

3. Lascia raffreddare a temperatura ambiente, quindi metti in frigo prima di servire.

Resa

4.0 Porzioni