Ramen per la colazione al volo

Ingredienti

• 2 confezioni di ramen al pollo, sbriciolato

• 4 uova, sbattute

• 1 goccio di salsa di soia

• 1 goccio di zenzero macinato

• 1 pizzico di scorza di limone grattugiata

• 1 tazza di qualsiasi misto di verdure surgelate a portata di mano

• Aglio, a piacere, nella forma più pratica

Preparazione

1. Mettere 2 litri di acqua e l'aglio in una grande casseruola a fuoco medio poco prima di fare la doccia.

2. Dopo la doccia, correre in cucina e aggiungere le verdure surgelate all'acqua. Andare a radersi.

3. Aggiungere il ramen e le bustine di condimento. Vestirsi a metà.

4. Sbattere la salsa di soia, lo zenzero e la scorza di limone nelle uova. Mescolare DELICATAMENTE la zuppa mentre si versa lentamente il composto di uova. (Prendersi del tempo per fare le uova nel modo giusto! Tutto il resto può essere buttato insieme.)

5. Coprire la pentola e ridurre il fuoco a sobbollire. Finire di vestirsi.

6. Servire la zuppa.

Informazioni

Nota: Come genitore single che lavora, la colazione può essere frenetica. I cereali freddi diventano vecchi, e in fretta. Ci scaraventiamo su questa soluzione veloce e calda, due o tre volte a settimana!

Resa

4 Porzioni

Ingredienti

• 80 g di burro

• 250 g di farina 00

• 1 cucchiaio di zucchero

• 1,25 ml di bicarbonato di sodio

• 1 cucchiaio di lievito in polvere

• 5 ml di sale

• 250 ml di latticello

• 450 g di salsiccia di salvia

• 80 g di farina

• 750-1000 ml di latte intero

• 2,5 ml di sale aromatizzato

• 1,25 ml di timo macinato

• 1,875-2,5 ml di pepe nero

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 230 °C.

2. Tagliare il burro a cubetti. Mettere il burro su un piatto e metterlo nel congelatore mentre si mescolano gli ingredienti secchi. Il burro deve essere molto freddo.

3. In un robot da cucina (o in una ciotola capiente), setacciare insieme la farina, lo zucchero, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere e il sale.

4. Aggiungere il burro al robot da cucina e frullare per amalgamare, fino a quando non assume l'aspetto di briciole grossolane (si può anche usare un tagliapaste o 2 forchette in una ciotola capiente).

5. Trasferire il composto di burro e farina in una ciotola capiente e creare una fontana al centro, aggiungere il latticello freddo. Mescolare fino a quando l'impasto non è amalgamato e combinato, sarà leggermente appiccicoso.

6. Versare l'impasto su una superficie infarinata (io uso il mio piano di lavoro) e stenderlo in un rettangolo.

7. Piegare l'impasto su se stesso sei volte, in modo da ottenere un quadrato alto, quindi stenderlo fino a uno spessore di circa 2,5 cm.

8. Con un tagliabiscotti rotondo da 6,35 cm, premere verso il basso per tagliare l'impasto e tirare dritto verso l'alto (ricordate di non ruotare!). Gli avanzi di pasta possono essere combinati e tagliati di nuovo, ma non più di 1 o 2 volte.

9. Disporre i biscotti su una teglia foderata di carta da forno, quasi a contatto tra loro, e cuocere per 12-15 minuti fino a quando non saranno dorati.

10. Dopo aver cotto i biscotti, spennellare la parte superiore con burro fuso.

11. Rosolare la salsiccia in una padella capiente a fuoco medio-alto, sbriciolandola mentre rosola (usare lo schiacciapatate per facilitare l'operazione).

12. Ridurre la fiamma a medio-bassa e aggiungere la farina, mescolando per amalgamare. Cuocere per circa 1 minuto.

13. Versare il latte, mescolando frequentemente, fino a quando non si addensa alla consistenza desiderata.

14. Aggiungere il sale aromatizzato, il timo macinato e il pepe nero e mescolare per amalgamare.

15. Dico da 750 a 1000 ml perché tutto dipende da quanta salsa si vuole e da quanto densa la si preferisce. Personalizzatela a vostro piacimento :)

Informazioni

Biscotti al latticello soffici e soffici, perfettamente grandi ma allo stesso tempo leggeri, ricoperti da una cremosa salsa di salsiccia fatta in casa... classica cucina casalinga!

Resa

8 Biscotti E 8 Porzioni Di Salsa

Ingredienti

• 450 g di farina 00

• 50 g di zucchero

• 3 cucchiai di lievito per dolci

• 1 cucchiaio di sale

• 225 g di burro non salato

• 4 uova

• 375 ml di latticello

• Doratura (facoltativa - 1 uovo sbattuto con latte)

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 220°C. Foderare una teglia con carta da forno.

2. In una ciotola capiente, unire farina, zucchero, lievito e sale.

3. Aggiungere il burro e mescolare bene fino a ottenere un composto simile a una farina grossolana.

4. Sbattere le uova e il latticello fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungerlo al composto di farina e mescolare.

5. Stendere l'impasto su una superficie leggermente infarinata a uno spessore di 2,5 cm e, utilizzando un coppapasta di 5 cm di diametro, ricavare i biscotti. Se l'impasto è appiccicoso, immergere il coppapasta nella farina.

6. Disporre i biscotti sulla teglia preparata e spennellare leggermente con la doratura. Cuocere a 220°C fino a doratura, per circa 15-17 minuti.

7. Trasferire su una griglia e lasciare raffreddare completamente prima di mangiare.

Informazioni

Da anni volevo preparare dei biscotti e finalmente è arrivato il giorno. Ci sono così tante ricette che mi girava la testa. Cercavo qualcosa di facile e delizioso. Tutte le ricette erano troppo complicate, troppo secche e insapori. Ci voleva troppo tempo per prepararle. Tuttavia, ho trovato quella perfetta. Soffici e sfogliati, pieni di sapore e così facili da preparare. Ora capisco perché la gente cucina. Impastare l'impasto è stata l'esperienza più serena e pacifica per me. Sentire l'impasto tra le dita, che da frammenti di farina si trasformava in questa consistenza morbida e gestibile, è stata pura beatitudine. Si capisce che non cucino, vero?

Resa

20 Biscotti

Ingredienti

• 120 g di farina

• 15 g di zucchero

• 5 g di lievito per dolci

• 2,5 g di bicarbonato di sodio

• 1,25 g di sale

• 1 uovo

• 240 ml di latticello*

• 30 ml di olio

• 240 g di mirtilli freschi o surgelati (se surgelati, non scongelare)

• Se non hai il latticello, puoi preparare del latte acido

Preparazione

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito per dolci, il bicarbonato di sodio e il sale. Formare un pozzo al centro e aggiungere l'uovo, il latticello e l'olio. Mescolare fino a quando non si saranno appena amalgamati. Aggiungere delicatamente i mirtilli. Versare su una piastra unta e cuocere. Guarnire con burro e sciroppo d'acero. O qualsiasi altra cosa tu voglia!

Resa

4 Porzioni