Condimento alla vinaigrette al basilico e all'aglio

Ingredienti

• 120 ml di olio d'oliva

• 30 ml di aceto di vino rosso

• 1 spicchio d'aglio grande, schiacciato

• 60 ml di basilico tritato finemente

• Sale e pepe

Preparazione

1. In un piccolo barattolo, unire gli ingredienti sopra elencati. Agitare bene il barattolo per amalgamare. Raffreddare per 30 minuti. Versare sull'insalata preferita. È più buono sulle pomodori freschi estivi.

Resa

4 Porzioni

Ingredienti

• 1,13 kg di carne macinata di manzo

• 3 spicchi d'aglio - tritati finemente

• 60 ml di basilico fresco - tritato finemente

• 2 uova

• 120 ml di pangrattato all'italiana

• 60 ml di parmigiano grattugiato

• 60 ml di latte

• 2,5 ml di sale

• 2,5 ml di pepe nero

• Olio di canola per friggere

Preparazione

1. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola. Formare delle polpette della dimensione desiderata.

2. Scaldare una grande padella di ghisa con 6 mm di olio di canola.

3. Aggiungere le polpette, ma non sovraffollare la padella. Cuocere fino a quando le polpette non assumono un bel colore dorato, quindi girarle per continuare la cottura su tutti i lati. Quando le polpette diventano sode, sono cotte. Meno sono sode, meno saranno cotte.

4. Servire con parmigiano o pecorino grattugiato, basilico fresco tagliato e salsa rossa, se lo si desidera.

Resa

Non Specificata

Ingredienti

• 125 g di burro non salato

• 2 cucchiai di basilico fresco tritato

• 1 cucchiaio di scorza d'arancia o confettura d'arancia tritata

• 1 cucchiaino di olio d'oliva

• Sale e pepe

Preparazione

1. Lasciare il burro a temperatura ambiente.

2. Aggiungere il burro, l'olio, il basilico e la confettura d'arancia in un piccolo robot da cucina.

3. Mescolare per qualche minuto fino a quando tutto sarà ben amalgamato.

4. Condire il burro con sale e pepe.

5. Avvolgere il burro in carta da forno o carta oleata e lasciarlo indurire in frigorifero.

6. Aggiungere 1 cucchiaio (o meno) a ogni porzione di salmone grigliato.

7. Congelare il burro rimanente e utilizzarlo in un secondo momento.

Informazioni

I burri aromatizzati sono un modo semplice e veloce per aggiungere sapore a piatti che possono diventare noiosi come pollo al forno, salmone o pasta. Puoi mescolare quasi tutto nel burro, quindi dai libero sfogo alla tua creatività! Questo burro aromatizzato è stato ispirato dal mio amore per il salmone grigliato e il basilico fresco. Congela il burro avanzato e conservalo per un'altra cena facile. Per facilitare la miscelazione, lascia che il burro raggiunga la temperatura ambiente prima di mescolarlo con spezie ed erbe.

Resa

8-10 Porzioni

Ingredienti

• 100 g di zucchero

• 100 ml di brandy

• 1 tazza di basilico

• 1 ananas medio, pulito e tagliato grossolanamente

• 750 ml di vino Moscato

Preparazione

1. Aggiungi lo zucchero, il basilico e il brandy sul fondo di una grande caraffa.

2. Mescola e non aver paura di pestare le foglie di basilico per rilasciare parte del loro sapore nella Sangria.

3. Aggiungi l'ananas e mescola.

4. Aggiungi il vino alla caraffa e mescola.

5. Metti in frigo per almeno 5 ore.

Informazioni

Questa Sangria al Moscato con basilico e ananas è un'ottima bevanda estiva, perfetta per il tuo giardino.

Resa

8 Bicchieri