Insalata Cesare Straordinaria

Ingredienti

• Per i Crostini:

• 5 – 6 fette di pane bianco o integrale (puoi usare anche pane italiano o francese)

• 60 ml di olio d'oliva

• 1 cucchiaino di sale grosso

• 3-4 gocce di salsa piccante (la tua preferita)

• ½ cucchiaino di pepe nero

• Per il Condimento:

• 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

• 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto

• 1 cucchiaino di salsa Worcestershire

• 2 cucchiai di aceto di vino rosso

• 1 cucchiaio di senape (preferibilmente liscia)

• ½ tazza di parmigiano grattugiato fresco

• 60 - 120 ml di olio d'oliva

• Per l'Insalata:

• 1 spicchio d'aglio grande

• ½ cespo di lattuga iceberg - tagliata sottile (o un grande cespo di lattuga romana)

• ¼ di cespo di cavolo verde - tagliato sottile

• ½ tazza di prezzemolo italiano - tritato finemente

• 1 piccola cipolla rossa - tagliata sottile

• 2 pomodori maturi - tagliati in quarti

• 3 – 4 Acciughe bianche Wild Planet - in olio extra vergine d'oliva

Preparazione

1. Per i Crostini:

2. Preriscalda il forno a 175°C:

3. Taglia il pane in cubetti da 1,5 cm. In una ciotola, unisci l'olio, il sale, il pepe nero e la salsa piccante. Aggiungi i cubetti di pane e mescola finché non sono ricoperti.

4. Distribuisci i cubetti su una grande teglia. Cuoci per circa 15 minuti o finché non saranno appena dorati.

5. Per il Condimento:

6. Unisci gli ingredienti per il condimento e sbatti.

7. Per l'Insalata:

8. Schiaccia l'aglio e strofina la ciotola dell'insalata con l'aglio schiacciato. Compila l'insalata nella ciotola strofinata con l'aglio.

9. Aggiungi i crostini caldi all'insalata. Impiatta l'insalata e guarnisci con tre o quattro acciughe e condisci con il condimento.

Resa

Nessuna

Ingredienti

• 1 sacchetto di foglie di lattuga romana pretagliate e lavate

• 1/2 tazza di condimento Caesar in bottiglia

• 1 sacchetto di crostini già pronti

Preparazione

• 1/2 tazza = 120 ml

Informazioni

Ottima idea di ricetta per il campeggio o per l'università.

Resa

4,0

Ingredienti

• 1 pagnotta di pane di segale, crosta rimossa e tagliata a pezzetti

• 6 cucchiai di olio extravergine di oliva, diviso

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 175 gradi C.

2. Per i crostini: Mettere il pane spezzettato su una teglia e irrorare con 3 cucchiai di olio d'oliva. Mescolare bene con le mani. Distribuire il pane uniformemente sulla teglia. Mettere in forno e cuocere fino a doratura, circa 15 minuti. Togliere dal forno e mettere da parte.

3. Per l'insalata: In una ciotola capiente aggiungere il cavolo riccio e i restanti 3 cucchiai di olio d'oliva. Mescolare bene con le mani per ricoprire il cavolo riccio. Mettere da parte.

4. Per il condimento: Aggiungere la maionese, le acciughe, l'aglio, il parmigiano, la salsa Worcestershire, l'olio d'oliva, il succo di limone, il sale e il pepe e frullare a velocità alta fino a ottenere un composto liscio. Regolare il condimento secondo necessità.

5. Per servire: Mescolare bene il cavolo riccio con il condimento per ricoprirlo. Cospargere con i crostini di pane di segale tostati e servire subito.

Informazioni

Una semplice insalata di cavolo riccio alla Caesar con crostini di pane di segale, perfetta per le feste.

Resa

4-6 Porzioni