Aam Pora Sherbet

Ingredienti

• 8 mango verdi crudi

• 250 grammi di zucchero

• 1 cucchiaino di sale grosso

• 1 cucchiaino di peperoncino in scaglie

• 2 cucchiaini di polvere di cumino tostata e macinata

• (½ cucchiaino di benzoato di sodio può essere aggiunto come conservante se si prepara in grandi quantità)

Preparazione

1. Arrostire i mango con la buccia su una fiamma.

2. Raffreddare i mango e poi rimuovere la buccia.

3. Estrarre la polpa e schiacciarla dopo aver rimosso il seme

4. Passare la polpa attraverso un setaccio, in modo da rimuovere eventuali fibre.

5. Aggiungere lo zucchero a velo, il peperoncino, i fiocchi, il sale grosso e mescolare a fuoco medio per un minuto o due.

6. Cospargere la polvere di cumino tostata e macinata.

7. Togliete dal fuoco. Raffreddare e conservare il concentrato in bottiglie di vetro.

8. Per preparare una bevanda, aggiungere 1/4 di bicchiere di concentrato. Aggiungere cubetti di ghiaccio e acqua fredda.

Informazioni

Questa è una bevanda a base di polpa di mango crudo arrostito.

Resa

16 Porzioni

Ingredienti

• 1 pezzo da 5 cm di cetriolo persiano o da serra, sbucciato e tagliato grossolanamente

• 1/2 cucchiaino di sciroppo d'agave

• 15 ml di succo di lime fresco

• 60 ml di tequila

• 60 ml di acqua gassata

• sale, per guarnire

• ghiaccio tritato

• sale grosso, per guarnire

• nastri di cetriolo, per guarnire

• spicchio di lime, per guarnire

Preparazione

1. Versare una buona quantità di sale grosso su un piattino. Inumidire il bordo di un bicchiere basso con lo spicchio di lime. Immergere il bicchiere nel sale per farlo aderire al bordo. Riempire con una buona quantità di ghiaccio tritato. Posizionare i nastri di cetriolo all'interno del bicchiere lungo il fondo. Mettere da parte.

2. Mettere il cetriolo tritato in uno shaker. Pestare il cetriolo fino a romperlo e schiacciarlo.

3. Aggiungere il succo di lime, l'agave, la tequila e una tazza di ghiaccio. Agitare bene per 15 secondi. Filtrare nel bicchiere preparato.

4. Completare con acqua gassata e guarnire con uno spicchio di lime.

Informazioni

Un fresco e rinfrescante cetriolo-tequila cooler che vi aiuterà a terminare l'estate con grazia.

Resa

1

Ingredienti

• 600 ml di acqua

• 2 fragole grandi, affettate

• 1/4 - 1/3 di cetriolo grande, affettato

• 1/2 limone, affettato

• 5-6 foglie di menta grandi

• Cubetti di ghiaccio (facoltativi)

Preparazione

1. Aggiungere le fragole, il cetriolo, il limone e la menta in una caraffa.

2. Versare l'acqua nella caraffa.

3. Refrigerare la bevanda per almeno 30 minuti in modo che l'acqua si infonda correttamente.

4. Gustare fredda o con alcuni cubetti di ghiaccio!

Informazioni

Un dissetante semplice con 5 ingredienti. Perfetto per le giornate più calde!

Resa

600 Ml